吃火锅必备的羊肉辨别方法

冬季很多人都会开启火锅模式，而羊肉作为火锅的主食材经常会出现劣质或者是假冒的情况出现，而作为一名吃货就因该学会辨别羊肉的真假哦。那你会辨别羊肉吗?不知道的朋友快来学几招吧，让你轻松吃到正宗的羊肉哦。

第一招：从颜色辨别

很多人都会将猪肉冒充羊肉，那怎么去辨别呢?其实很简单直接看看颜色就知道哦。一般来说比较新鲜的羊肉在色泽上面会比较鲜艳，发红比较明显，而猪肉做的羊肉则是比较 粉红的，鸭肉做的羊肉则是比较黄的。

第二招：看连接

其实有不少将其他都冒出羊肉时都会适当的加点羊油，这样才会有腥味。因此我们可以看看肥瘦之间的连接。如在切片之后不容易断开的基本就是真的，因为假的不可能让它们真的连接起来。

第三招：从味道辨别

其实假的跟真的羊肉在味道上也是有不少的差别哦，羊油虽然说会有腥味，但味道不大。而真的羊肉是属于全部都是有膻味的。你可以切小片直接用火烤，如果说飘出来的膻味那就是真羊肉了。

第四招：从口感辨别

想要知道自己购买的是否是真的羊肉很简单哦，直接下锅烫煮后咬一口试试就知道了。因为羊肉给人的感觉比较比较韧，吃起来有点难度。而鸭肉做的羊肉是直接一咬就烂掉的，所以立马就可以分辩出问题来哦。

第五招：从油脂上辨别

多数都是用猪肉以及鸭肉来冒充羊肉的，那怎么辨别呢?其实从油脂就可以看出哦。羊肉的油脂是属于不规则状态的，而且鸭肉油脂量是比较低的，猪肉则是油脂的分布比较明显哦。因此可以从这方面来判断。

羊肉是冬季碧池的美食了，不少的朋友总是抱怨吃到假的羊肉，那可以学学上面的几招来预防哦。