夏天吃什么菜比较开胃 六道开胃菜的详细制作方法(2)
苹果滑鸡丝
原料：鸡肉300克，苹果1个，笋100克，青椒1个
辅料：姜丝10克，蒜末5克，水淀粉10克，花椒油10克，盐、味精少许
做法：
1.苹果去皮，切粗条浸在盐水中，避免变黑。笋洗净，切粗丝，放沸水中约8分钟，捞出沥干水。青椒洗净，去蒂及子切丝。
2.鸡肉洗净切粗条，用盐、水淀粉、花椒油调制的腌料腌15分钟，然后放沸水中烫至将熟。
3.锅加热放油，爆炒姜丝，放青椒丝炒至将熟时，加入蒜末炒片刻，下鸡肉 、苹果、笋炒几分钟，加入盐和味精稍炒，装盘即可。
酸梅葡萄干拌茄子
原料：奶油话梅，葡萄干，长条茄子
调料：健康平衡盐，麻油
做法：
1.选择新鲜的长条茄子，清洗干净，切除茄子的根蒂，对半切开。奶油话梅去除话梅果核，将话梅肉切成碎末，待用。
2.取一盘子，将切好的茄子依次平铺，放入盘中。
3.蒸锅内倒入适量的清水，将装盘的茄子放入锅中，开大火蒸煮至熟后取出，用筷子将蒸熟的茄子划成细条状，撒入少许健康平衡盐，淋上麻油，用筷子搅拌均匀，将切好的话梅肉和葡萄干撒在茄子上即可。
如果说以上两道酸甜小食适合MM的话，下面带来的那道你一定会喜欢。
