怎么吃红烧肉不会长胖 脂肪少的红烧肉做法大公开

红烧肉是我们餐桌上经常出现的一道美食，是很多吃货最爱的一道菜。红烧肉味道鲜香，肉质肥而不腻是它最大的特点。很多餐馆更是拿它作为招揽客人的招牌菜。

话说回来，红烧肉再怎么肥而不腻，它也是肉，有肉就有脂肪，吃到肚子里很容易让体重飙升。那怎么吃红烧肉可以不用担心长胖的问题呢？接下来就和小编来了解一下吧。

一、红烧肉怎么吃不会胖

红烧肉的原料为五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白质的含量都很高，100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上，属于高热量食物，食用过多有发胖的可能。要想不长胖，那就按以下方法来食用吧。

1. 加长烹饪时间

红烧肉的最佳烹饪条件是：文火加热慢炖，烹调时间是2.5小时。另外，在炖肉过程中，还可以加入适量的海带或胡萝卜等膳食纤维多的蔬菜，这样在一饱口福的同时，对健康也大有裨益。

研究发现：随着烹调时间的延长，猪肉中饱和脂肪酸不断降解，其含量呈下降趋势，在2.5小时时达到最低，下降幅度高达40%～51%，胆固醇含量下降51%。而不饱和脂肪酸却随着烹调时间的加长而不断升高，在2.5小时时上升幅度最高，如亚油酸升高接近21%，并且单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸升高的幅度大些。

2. 少量食用

红烧肉中虽然能量含量很高，但人们都知道，食用时往往都会注意控制量，若是再可以的去控制其他的高糖食物摄入，可有效的避免肥胖，而吃红烧肉时更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分，最大程度上避免肥胖。