黄瓜为何不能和西红柿一起吃 吃黄瓜还有什么禁忌

蔬菜的种类多种多样，某些蔬菜是必须炒熟了才能吃，而某些蔬菜则可以生吃。黄瓜和西红柿是我们日常生活中最为常见的可以生吃的果蔬，将二者一起吃的几率很大。

或许很多人会说，黄瓜和西红柿都是蔬菜，看起来并没不像有食物相克的样子啊。然而事实却是，它俩真的相克。本文将为大家详细介绍黄瓜的食用禁忌，一起来看看吧。

黄瓜为何不能和西红柿一起吃

一、黄瓜为何不能和西红柿同吃

黄瓜中含有一定量的维生素C分解酶，而西红柿中又含有比较丰富的维生素C。两者同吃的话，黄瓜中的维生素C分解酶必须会分解掉西红柿中的维生素C。这是最为常见的食物相克理论。

二、黄瓜的其他食用禁忌

1. 不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

2. 不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

3. 不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

4. 不能和富含维生素c的食物同吃

除了上文提到的西红柿之外，其他富含维生素C的食物也不宜和南瓜一起吃，如：辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。