糖醋带鱼的详细做法，独家酱汁香嫩不带腥

说到带鱼多数人都喜欢吃，因为它吃起来肉质极嫩而且营养又多所以大受欢迎。吃带鱼小编还是推荐糖醋带鱼哦，之前我们就介绍过了带鱼怎么做好吃，那么现在就介绍一下糖醋的详细做法，据说酱汁是独家的哦，做起来口感超美味哦。

糖醋带鱼的制作要点

1.带鱼的选择。在购买带鱼时最好是选择表面银灰色比较深的食材，因为带鱼都是氧化比较快，不新鲜的鱼表面就出现黄色而不是银灰色。

2.腌制。其实在腌制带鱼时可以先将葱姜蒜腌制一下再去腌制带鱼，这样不但去腥而且还提鲜哦。

3.油炸。其实油炸是一门学问，做糖醋带鱼时应该油炸两次，而且第一次油炸要将油控制在六成热左右。

4.酱汁。其实在油炸开始前就应该将酱汁调好，以便烧煮时省事又保鲜。酱汁可以按照自己的口味来调制，用陈醋更入味。

糖醋带鱼的家常做法

第一步，备好带鱼、葱姜蒜、生老抽、蚝油、醋、盐、料酒还有白糖。

第二步，先把葱姜蒜剁碎了，放入料酒还有盐调成腌汁备用，将带鱼处理好了，记住为了避免破坏，直接先切段后再慢慢的处理内脏。处理完之后放入腌汁里面腌汁20分钟。

第三步，备好碗，将3勺的生抽、白糖还有醋放入碗中，再加上1勺的老抽。耗油还有白糖以及适量的水调成酱汁，当然爱吃醋的人可以多加点醋。

第四步，锅里倒油直接等到五六成热时将带鱼下去油炸，大约金黄色时捞出沥干再下去油炸。

第五步，直接将调好的酱汁倒进去烧煮，记住不要去翻带鱼，用酱汁去浇即可。

第六步，等到收汁把葱姜放下去烧煮一会。这样这道糖醋带鱼就做成了，很容易吧快来学学。