腊肉这么吃才健康(2)

2、做法

其实关于腊肉的做法有不少哦，那怎么吃才是最健康的呢？小编是建议清炒或者是焖煮以及蒸烧，对于爆炒的或者是煎煮的很可能诱发新的致癌物，因此这类的做法要少吃。

3、食物搭配

在做腊肉的时候自然是少不了食材的大搭配，那选择什么食物比较适合呢？其实可以搭配维c量比较高的果蔬哦，因为维c可以抑制亚硝酸盐降低致癌物的出现。

腊肉常见的做法

做法一：干锅腊肉

步骤：先准备好土豆、红辣椒、腊肉、葱姜蒜还有酱油以及料酒跟豆瓣，再加白糖。将土豆直接切片洗好，辣椒切圈腊肉切片，葱姜蒜切末。然后备好锅加油直接烧热了，将土豆直接下锅煎煮了捞出，适当加油将豆瓣下锅翻炒，加上腊肉翻炒后放入葱姜蒜跟红椒，翻炒，最后将土豆下锅了，加料酒、酱油还有糖翻炒后収汁即可。

做法二：豆干炒腊肉

步骤：备好腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、大蒜还有蚝油跟油。其次将豆干腊肉处理干净了，备好锅加油将豆干煎煮后捞出，再将腊肉还有蒜直接下锅翻炒，将蒜苗下锅继续翻炒，最后加上豆干跟蚝油烧煮后収汁即可。

以上就是关于腊肉的那些事情了，腊肉还是有致癌风险的，建议少吃哦。而且吃腊肉要多注意吃法哦。